|
|
[1] 2 |
Модифицированный крахмал - продукт, полученный из натурального крахмала путем его технологической обработки.
Изменение молекул крахмала производится для придания ему определенных свойств, которые позволяют приготовить продукт с приятной однородной консистенцией. Некоторые продукты могут быть произведены только на основе модифицированного крахмала.
Модифицированный крахмал используется в производстве продуктов детского питания, так как обычный крахмал практически не усваивается организмом ребенка.
|